Aneka Resep Soto, Coto, dan Tauto yang Enak dan Segar

Aneka Resep Soto, Coto, dan Tauto yang Enak dan Segar

Kumpulan Aneka Resep Soto, Coto, dan Tauto yang Enak dan SegarMakanan yang selalu menjadi promadona saat jalan-jalan, jajan, hajatan, bahkan di rumah. Soto adalah jenis masakan berkuah ada yang bening, agak keruh dan bahkan keruh sekali. Resep soto dan aneka yang ada di dalamnya akan membuat lidah selalu bergoyang.  Cara membuat soto sebenarnya cukup simpel alias mudah.


Soto atau Coto, ada juga yang menyebut Tauto adalah sejenih olahan khas yang setiap daerah di Indonesia berbeda beda. Ada resep dan cara memasak soto betawi, soto bandung, soto jepara, soto kudus, soto semarang, soto padang, soto madura, soto kediri, soto medan, soto banjar, soto ambengan, sroto sokaraja, sauto tegal, tauto pekalongan, coto makassar, soto bumbu, dan soto kemiri.

Dalam definisi wikipedia Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda.

Misalnya soto Madura, soto Kediri, soto pemalang , soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, dan coto Makassar. Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya soto ayam, soto babat, dan soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan Soto Sekengkel.

Begitupun dengan cara penyajian soto berbeda-beda sesuai kekhasan di setiap daerah. Soto biasa dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mi, atau bihun disertai berbagai macam lauk, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang. Ada pula yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, dan koya.

Aneka Resep Soto, Coto, dan Tauto yang Enak dan Segar

Baiklah kita akan ulas singkat aneka resep soto yang siap menemani Anda saat memasak di dapur.

Soto Bandung

Resep Soto Bandung 1

Bahan:

  • 250 gram daging sapi.
  • 150 gram lobak.
  • 50 gram kedelai.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:

  • 2 lembar daun salam.
  • ½ ruas lengkuas.
  • ½ sendok teh merica bubuk.
  • 1 sendok teh garam.
  • 2 batang daun bawang.
  • 2 batang seledri.
  • 2 sendok makan bawang goreng.
  • 1 sendok makan bawang putih goreng.

Bahan Sambal:

  • 10 buah cabai rawit direbus.
  • 1 sendok makan air.
  • ½ sendok teh cuka.
  • Garam secukupnya.

Cara membuat:

Rebus daging dengan 2 liter air, daun salam lengkuas. Biarkan daging sampai lunak.
Potong daging bentuk dadu masukkan kedalam 1 ½ liter kaldu.
Tambahkan garam, merica dan bawang putih goreng. Dididihkan.
Masukkan lobak yang diiris tipis, lalu masak sampai matang.
Hidangkan dalam mangkok lalu taburi irisan daun bawang, seledri, kedelai goreng dan bawang putih goreng. Sertai sambal, kecap dan jeruk nipis.

Resep Soto Bandung 2

Bahan:

  • 500 gram daging tetelan sapi, jangan yang mengandung banyak lemak, rebus dalam air hingga lunak, potong-potong.
  • 2 liter air untuk merebus tetelan.
  • 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
  • 8 butir bawang merah, haluskan.
  • 4 siung bawang putih.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 200 gram lobak, kupas, iris tipis.

Pelengkap untuk taburan:

  • 2 sendok makan kedelai goreng.
  • 2 sendok makan bawang merah goreng.
  • 1 sendok makan kucai iris.

Cara membuat:

  1. Rebus daging hingga empuk. Angkat daging dan ukur kaldunya sebanyak 1,5 liter. Potong-potong daging sapi. Masukkan kembali ke dalam kaldunya.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Angkat.
  3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.
  4. Rebus hingga mendidih dan meresap bumbunya.
  5. Tambahkan lobak, didihkan kembali hingga layu. Angkat.
  6. Sajikan panas bersama pelengkapnya untuk 6 orang.

Soto Betawi

Bahan :

  • 500g jerohan (usus, paru, dan babat)
  • 500g daging sapi skengkel (paha atas)
  • 2 buah kentang, dikupas, dibelah 4 bagian, dan digoreng
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1½ liter santan sedang kentalnya
  • 2 sdm air jeruk limo
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 batang daun bawang diiris halus
  • 1 buah tomat dipotong 8 bagian
  • 1 sdm daun sledri dirajang halus
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • minyak untuk menumis
  • emping melinjo goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt jintan
  • 2 sdt lada
  • 3 sdt ketumbar

Cara membuat :

  1. Bersihkan jerohan, kemudian rebus hingga ¾ empuk. Angkat dan sisihkan.
  2. Rebus santan hingga mendidih dengan api kecil. Masukkan jeroan dan daging. Rebus kembali hingga keduanya matang.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Setelah bumbu benar-benar harum dan matang, masukkan jeroan, daging, garam, dan gula ke dalam rebusan.
  4. Angkat jeroan dan daging. Potong-potong sesuai selera, lalu goreng. Sisihkan.
  5. Cara menyajikan: Letakkan potongan kentang goreng, potongan jeroan dan daging, daun bawang, daun sledri, dan air jeruk limau di dasar mangkok. Siram dengan kuah soto. Terakhir, taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan emping melinjo.

Soto Jepara

Bahan-bahan:

  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 kg ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 1 batang kucai, potong
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
  • 2 batang seledri, diiris halus
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 50 gram tauge segar
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci ayam sampai bersih kemudian rebus hingga empuk dan matang. Angkat dan ambil kuahnya sebanyak kurang lebih dua liter.
  2. Suwir-suwir daging ayam yang sudah agak dingin. Sisihkan
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan tulang ayam ke dalam bumbu tumis. Aduk sampai merata.
  5. Tuangkan kaldu ayam dan didihkan
  6. Kemudian masukkan merica bubuk, garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, air perasan jeruk nipis dan daun jeruk purut. Masak sampai matang merata. Angkat.
  7. Tata potongan kucai, suwiran ayam, tauge segar dan irisan daun seledri. Siram dengan kuah yang sudah matang.
  8. Berikan irisan tomat di atasnya agar lebih menarik
  9. Hidangan siap disajikan

Soto Kudus

Bahan:

  • 1 ekor ayam, belah dua
  • 1500 ml air
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan:

  • 5 buah bawang merah
  • 1 sdt ketumbar utuh
  • ½ sdt merica utuh
  • 2 cm kunyit
  • garam

Pelengkap:

  • 3 sdm bawang goreng
  • 50 gr tauge
  • 1 btg seledri, iris halus
  • 1 bh jeruk nipis, iris 4
  • 3 sdm kecap manis

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, dan serai, aduk hingga masak.
  2. Masukkan ayam dan aduk terus hingga ayam berubah warna.
  3. Tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api sedang.
  4. Angkat ayam dari panci dan goreng hingga kering.
  5. Cabik-cabik ayam dan atur di mangkok bersama pelengkap lainnya.
  6. Siram kuah di atasnya dan sajikan.
  7. Sajikan panas bersama pelengkapnya untuk 4-6 orang.

Soto Semarang

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat soto ayam semarang :

  • 500 gram Ayam, kemudian anda rebus hingga lunak lalu anda ambil dagingnya dan suwir-suwir
  • 50 gram Soun Kering, kemudian anda rendam air hangat hingga lunak
  • 3 sendok makan Minyak Sayur
  • 1 lembar Daun Salam
  • 1 batang Serai, kemudian anda memarkan
  • 2 lembar Daun Jeruk Purut
  • 1250 ml Kaldu Ayam
  • 2 batang Daun Bawang, kemudian anda iris tipis
  • 2 batang Seledri, kemudian anda iris halus
  • 4 sendok makan Kecap Manis
  • 2 sendok makan Bawang Merah Goreng
  • 1 buah Jeruk Nipis, kemudian anda potong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 butir Kemiri
  • 1 sendok teh Merica Butiran
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 1 cm Jahe
  • 1 cm Kunyit
  • 2 sendok teh Garam

Bahan pelengkap :

  • Nasi putih
  • Bawang Putih Goreng
  • Daun Bawang, kemudian anda iris kasar

Soto Padang

Bahan-bahan

  • – 300 gr daging sapi
  • – 250 ml kaldu sapi
  • – 1 lembar daun salam yang kering
  • – 2 lembar daun jeruk
  • – 1 buah kapulaga
  • – ½ buah pekak
  • – 1 buah cengkeh
  • – 1  batang serai, memarkan
  • – 1 siung bawang putih, keprek
  • – ¼ sdt lada
  • – 1 sdt garam
  • – 500 ml air
  • – ½ sdt ketumbar
  • – Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan

  • – 5 siung bawang putih
  • – 5 siung bawang merah
  • – ½ cm jahe
  • – ¼ cm kunyit bakar
  • – 5 buah cabai merah

Bahan pelengkap

  • – Soun
  • – Perkedel
  • – Kerupuk beras warna merah jambu
  • – Bawang goreng
  • – Daun bawang

Cara Membuatnya:

  1. – Langkah pertama adalah dengan merebus daging dengan bawang putih dan ketumbar hingga empuk. Angkat dan lalu potong tipis-tipis atau bentuk dadu.
  2. – Panaskan minyak, lalu goreng daging hingga agak kering atau sesuai selera. Sisihkan.
  3. – Untuk kuah sotonya, panaskan air hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu yang dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit bakar, dan jahe.
  4. –  Tambahkan sisa kaldu sapi tadi ke dalamnya. Masukkan garam, daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, pekak, kapulaga, dan lada lalu aduk hingga mendidih.
  5. – Setelah matang. Tata soun, daging yang sudah digoreng, lalu siram dengan kuah soto dan tambahkan perkedel,  taburan bawang merah dan daun bawang. Jangan lupa kerupuk beras warna merah jambu. Soto padang siap dihidangkan.

Soto Madura

Bahan soto :

  • Daging sapi sebanyak 300 gram yang dipotong dadu-dadu
  • Air mineral sebanyak 3,5 liter
  • Babat yang telah dicuci bersih dan diiris sebanyak 150 gram
  • Usus sapi yang telah dibersihkan dan direbus sebanyak 150 gram
  • Daun jeruk sebanyak 4 lembar
  • Lengkuas yang telah dimemarkan sebesar 3 ruas jari
  • Batang serai yang telah dimemarkan sebanyak 3 batang
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Gula pasir sebanyak 2 sdt
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • Ketumbar sebanyak 2 sdt
  • Bawang merah sebanyak 12 siung
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Jahe sebesar 2 ruas jari
  • Kunyit yang telah dibakar sebesar 2 ruas jari
  • Kemiri yang telah disangrai sebanyak 4 butir
  • Merica sebanyak 1 sdt

Bahan pelengkap :

  • Daun bawang yang telah diiris tipis sebanyak 3 batang
  • Selederi yang telah diiris tipis sebanyak 3 batang
  • Bawang goreng sebanyak 3 sdm
  • Jeruk nipis sebanyak 3 buah

Bahan sambal :

  • Cabai rawit merah sebanyak 10 biji
  • Cabai keriting sebanyak 2 buah
  • Garam sebanyak ¼ sdt
  • Kemiri yang telah digoreng sebanyak 2 butir

Cara Memasak Soto Daging Madura :

  1. Untuk membuat resep soto daging madura di rumah, anda cukup menyiapkan beberapa bahah yang mudah didapatkan. Pertama, rebus daging sapi hingga matang, sehingga didapatkan air kaldu sapi.
  2. Tambahkan usus rebus, babat, beserta paru dala, kaldu yang telah didapatk tadi. Masak hingga air kaldu menjadi mendidih.
  3. Di tempat lainnya, tumis bumbu halus hingga beraroma harum, kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, serta serai dalam tumisan. Aduk semua bumbu hingga berbau harum.
  4. Kemudian tambahkan air kaldu beserta isinya dalam tumisan bumbu, tambahkan gula pasir dan garam sesuai dengan selera. Lalu, aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
  5. Jika air sudah mendidih, berarti soto siap untuk disantap.
  6. Untuk membuat sambal soto madura, tumis semua bahan hingga layu, kemudian angkat. Lalu, haluskan semua bumbu menggunakan blender atau cobek, sesuai dengan selera anda.

Soto Kediri

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1.800 ml air
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 2 cm jahe
  • 5 butir kemiri, disangrai

Bahan Pelengkap:

  • 100 gram soun, diseduh
  • 200 gram kentang rebus, dipotong-potong
  • 3 butir telur rebus, dipotong-potong
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 3 buah jeruk nipis untuk penyajian
  • 2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dan air sampai empuk. Ukur 1.300 ml kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
  3. Masukkan garam dan merica bubuk. Rebus sampai matang dan meresap ke ayam. Angkat ayam.
  4. Suwir-suwir.
  5. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Sajikan soto dengan suwiran ayam dan pelengkap.
  7. Untuk 6 porsi

Soto Medan

Bahan soto medan

  • Ayam 1 ekor, belah 4
  • Santan cair 1 liter
  • ½ liter santan kelapa kental
  • daun jeruk purut (4 lembar)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas 1 cm
  • Minyak goreng

Bahan bumbu

  • Bawang merah 10 siung
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh jinten sangrai
  • Butir-butir merica 1 sendok teh
  • 3 cm jahe
  • Kunyit 1 cm

Cara memasak Soto Medan

  1. Panaskan minyak dan kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan daun serai sampai bau harum.
  2. Selanjutnya, tambahkan ayam, aduk sampai terlihat berubah warna.
  3. Tambahkan santan kelapa cair dan garam dan masak sampai matang.
  4. Angkat ayam goreng dan kemudian goren sampai matang. Ayam suwir-suwir dan sisihkan.
  5. Langkah terakhir, tuangkan santan kental ke rebusan soto, masak sampai mendidih.
  6. Sajikan panas soto Medan sebagai telur dengan bahan pelengkap seperti telur taburan bawang goreng dan daging ayam suwir tak lupa saus cabai pedas dan kerupuk.

Soto Banjar

Bahan

  • 1 ekor Ayam muda
  • 2 buah Kentang direbus dipotong-potong
  • 100 gram Soun yang sudah direndam
  • 3 sdm Bawang goreng
  • 1 sdm Bawang putih goreng
  • 5 batang Seledri dirajang
  • 4 butir Telur rebus dibelah empat bagian
  • 4 buah Perkedel
  • 4 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah Ketupat Banjar dipotong-potong
  • 1 batang Kayu manis
  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 buah Jeruk nipis
  • 1500 ml Air

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 buah Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 sdt Adas
  • 1/2 sdt Jintan
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 sdt Merica
  • 1 sdt Garam

Cara membuat soto Banjar

  1. Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
  3. Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.

Racikan

  • Letakkan ketupat di atas mangkuk beserta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan.

Soto Ambengan

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging ayam
  • 2 batang serai,di geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 bungkus royco rasa ayam
  • 2000 ml air

Bumbu yang di haluskan :

  • 3 cm ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 cm ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap :

  • 200 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 3 batang daun seledri iris tipis
  • 1 buah tomat iris tipis
  • 100 gram tauge
  • 3 butir telur rebus,belah
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Kecap manis
  • Sambal

Cara Memasak :

  1. Rebus daging ayam yang sebelumnya telah di bersihkan bersama serai,daun jeruk dan kaldu ayam (royco )tambahkan gula dan garam.Masak sampai daging ayam empuk.
  2. Angkat dan tiriskan daging ayam,lalu goreng sampai kecoklatan.Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir setelah dingin.
    loading…
  3. Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum,angkat dan masukan ke dalam kuah kaldu tadi,rebus kembali sambil diaduk-aduk.
  4. Siapkan piring saji atau bisa juga menggunakan mangkok,taruh soun,taoge,irisan daun bawang/seledri,telur rebus,bawang goreng lalu tuang kuah soto selagi panas.Tambahkan bawang goreng diatasnya,kecap manis dan sambal.
  5. Soto ambengan yang gurih dan enak siap untuk di santap.

Sroto Sokaraja

Bahan :

  • 1 potong ayam bagian dada atau bisa ganti dengan daging sapi
  • 2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • 1 batang sereh/serai, memarkan
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 potong kunyit
  • 2 sendok teh merica bubuk
  • BAHAN PELENGKAP :
  • 4 buah ketupat ukuran sedang, potong kecil-kecil
  • 50 gram soun, rendam dengan air dingin, tiriskan
  • 100 gram tauge/toge pendek
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 batang daun seledri, iris tipis
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 50 gram kerupuk kanji berwarna merah/kerupuk merah
  • 2 buah kerupuk mie atau kerupuk bawang warna warni
  • Kecap manis

Bahan Sambal Kacang :

  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 3 siung bawah putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok makan gula merah
  • 150 ml air, tambah jika perlu
  • 2 sdm air asam jawa kental
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Soto Sokaraja Purwokerto :

  1. Rebus ayam atau daging sapi hingga empuk, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama dengan sereh, lengkuas, dan jahe hingga harum, angkat lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam, didihkan kembali, beri garam secukupnya, kuah siap digunakan.
  3. Pisahkan ayam dari kuah soto, suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
  4. Cara Membuat Sambal Kacang, goreng kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah hingga matang, angkat. Haluskan kacang tanah dan semua bahan hingga halus, tambahkan garam, air, gula merah dan air asam jawa, masak hingga mendidih dan sambal kental sesuai selera, angkat dan sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk saji, letakkan ketupat, soun, toge pendek, suwiran daging ayam, lalu siram dengan kuah soto. Kemudian beri taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, kerupuk kanji merah dan kerupuk mie.
  6. Sajikan hangat atau panas dengan sambal kacang dan kecap manis untuk 4 porsi.

Sauto Tegal

Bahan:

  • 500 gram daging babat
  • 2 liter air
  • ½ sdt garam
  • 2 batang sereh, pukul
  • 2 lebar daun salam
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdt lada halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 buah kaldu blok

Bumbu Halus:

  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • Sambel Tauco, haluskan:
  • 3 buah cabe merah besar,buang biji, rebus
  • 3 buah bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 250 gram tauco
  • Minyak goreng untuk menumis.

Pelengkap:

  • 100 gram daun bawang, iris halus
  • 100 gram tauge
  • 100 gram soun, rendam sebentar.
  • 3 buah jeruk nipis.

Cara Membuat:

1. Untuk Kuah:

  • Masak air hingga mendidih, masukkan daging, biarkan empuk, angkat, potong dadu sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sereh, daun salam, aduk sebentar masukkan kedalam kaldu daging, didihkan sekali lagi.
  • Masukkan garam, lada halus, kaldu blok, dan gula, aduk rata, matikan api.

2. Sambel tauco: panaskan minyak banyak, tumis semua bahan sambel hingga wangi. Angkat.

3. Cara penyajian: dalam mangkuk atur, tauge, daun bawang dan daging. Beri sambal tauco, tuangi kuah panas. Beri kecap, sambal cabe rawit dan air jeruk nipis sesuai selera.

Tauto Pekalongan

  • Bahan-bahan Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :Daging sapi sandung lamur 750 gram
  • Air 3000 mili liter
  • Jahe 3 centi meter ( dimemarkan )
  • Serai 3 3 batang ( diambil putihnya , memarkan )
  • Tauco manis 4 sendok makan
  • Daun jeruk 5 lembar ( dibuang tulangnya )
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Kaldu sapi 2 blok
  • Garam 4 sendok teh
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Minyak 2 sendok makan ( digunakan untuk menumis )

Bumbu Halus Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Kunyit 2 centi meter ( dibakar )
  • Cabai merah 3 buah

Bahan Pelengkap Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

  • Bawang goreng 7 sendok teh ( digunakan sebagai taburan )
  • Seledri 7 batang ( diiris halus digunakan sebagai taburan )
  • Telur rebus 6 butir ( dibelah menjadi dua )
  • Jeruk nipis 2 buah ( diiris-iris )

Cara Membuat Soto Tauto Pekalongan Asli Enak :

  • Pertama-tama rebus daging dan air hingga matang , angkat . potong-poton lalu tuang kedalam air kaldu yang sudah disaring . masak kembali hingga daging empuk .
  • Selanjutnya panaskan minyak , tumis bumbu halus , jahe , serai , tauco manis , dan daun jeruk hingga wangi . lalu tuang kedalam rebusan daging .
  • Setelah itu masukkan kecap manis , kaldu sapi , garam ,merica bubuk dan gula pasir , aduk hingga rata lalu masak hingga matang .
  • Sajikan kedalam mangkok saji , lalu hidangkan dengan pelengkap dan nasi hangat atau ketupat ( optional )

Coto Makassar

Bahan dalam Resep Coto Makassar:

  • ½ kg daging sapi.
  • ½ kg babat.
  • 200 gram jantung sapi.
  • 300 gram hati sapi.

Bumbu Untuk Memasak Coto Makassar:

  • 2 centimeter jahe. Dimemarkan
  • 4 cm lengkuas. Dimemarkan
  • 5 serai. Dimemarkan
  • 5 daun salam
  • ¼ kg kacang tanah. Digoreng, lalu dihaluskan
  • 2½ liter air bekas mencuci beras
  • 1 sdm kaldu instan rasa sapi
  • 6 sdm minyak sayur

Bumbu Yang Dihaluskan:

  • 10 bawang putih
  • 10 bawang merah
  • 10 cabai keriting. Direbus setengah layu
  • 100 gr taoco. Ditumis dengan 6 sendok minyak sayur, lalu tambahkan garam dan gula merah.
  • 8 kemiri. Disangrai
  • 1 sdm ketumbar. Disangrai
  • 1 sdt jintan. Disangrai
  • 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam

Bumbu Pelengkap Untuk Menyajikan Moto Makassar:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang. Diiris-iris
  • Seledri. Diiris-iris
  • Sambal taoco
  • Ketupat

Cara Memasak Coto Makassar:

  1. Rebus daging sapi, babat, jantung dan hati. Masukkan jahe, lengkuas, serai dan salam.
  2. Setelah semua bahan di atas matang, angkat lalu tiriskan
  3. Potong daging sapi, babat, jantung dan hati dengan bentuk dadu. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak menggunakan api sedang.
  5. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum, lalu angkat.
  6. Masukkan tumisan tersebut dalam kaldu, lalu masukkan kacang tanah yang sudah digoreng. Masak kembali sampai mendidih.

Cara Menyajikan Coto Makassar:

  1. Siapkan mangkuk, lalu beri ketupat yang sudah dipotong-potong.
  2. Tambahkan daging dan jerohan di atasnya.
  3. Tuangkan kuah, lalu taburi bawang goreng, seledri dan irisan daun bawang
  4. Sajikan beserta sambal taoco.

Soto kemiri

Bahan dan Bumbu Soto Kemiri Khas Pati

  • 1 ekor daging ayam (potong-potong sesuai selera)
  • 150 gram taoge (bersihkan, lalu rendam dengan menggunakan air hangat)
  • 1,5 liter air bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang daun seledri (iris-iris tipis)
  • Bawang goreng (secukupnya)

Bumbu Yang Dihaluskan (Campur dan haluskan semua bumbu)

  • 3 butir buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas lengkuas kira-kira 2 cm
  • 1 ruas kencur kira-kira 2 cm
  • 1 ruas kunyit kira-kira 2 cm
  • 1 ruas jahe kira-kira 2 cm
  • 3/4 sdm garam halus
  • 1/4 sdm jinten

Cara Membuat Soto Kemiri Khas Pati:

  • Rebus ayam dalam air sebanyak 1.5 liter bersama dengan daun salam, rebus hingga daging ayam menjadi empuk dan matang.
  • Setelah itu masukan semua bumbu yang telah dihaluskan dan aduk hingga rata dan meresap, kemudian angat dan tiriskan.
  • Berikutnya tuang soto ke mangkuk saji, lalu tambahkan taoge, bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang, kemudian sajikan.

Aneka resep soto tersebut meliputi khas daerah dan perkembangan resep terbaru yang sedang hits. Sebagai contoh adanya Resep Aneka Soto, Bumbu Soto Ayam Bening, Bumbu Soto Ayam Lamongan, Bumbu Soto Ayam Santan, Bumbu Soto Jawa, Resep Soto Ayam Kuning, Soto Ayam Rebus, dan Resep Soto Ayam Bening Kuning untuk memberikan kasanah kuliner dari kumpulan resep Anda. Selamat memasak Soto.


Kategori: Resep
Info terkait: , dan masih banyak lagi.
Furosemide.club - Update Terbaru Maret 2019. Privacy Policy - Kontak - Sitemap.